Кухня

В стеклокерамических поверхностях также существуют конфорки изменяемой геометрии, то есть позволяющие максимально эффективно использовать не только круглую, но и продолговатую посуду, осуществляя нагрев по большей поверхности, если это необходимо. Такие конфорки обозначены контурами, соответствующими зонам нагрева.

Современные стеклокерамические плиты оборудованы индикатором, отражающим, какая конфорка включена или еще не остыла после выключения. В качестве примера независимой электрической варочной панели можно привести модель КМ 551 MIELE. Панель необыкновенно эстетична и функциональна. Сенсорное управление на передней части панели контролирует весь процесс, предоставляя возможность программировать каждую конфорку по выбору. Конфорки с нагревательными элементами Hi-Light и автоматикой закипания, в том числе с изменяемым диаметром зоны нагрева и с дополнительно включаемой зоной нагрева, снабжены датчиками остаточного тепла и цифровой индикацией мощности нагрева от 1 до 9. Очень высоки у этой модели защитные показатели установленных режимов, в частности, блокировка несанкционированного включения, контроль ошибок.

Это наиболее простой способ нагрева, подходящий для приготовления многих блюд. Газ крайне дешев, что снискало газовым духовкам народное признание. Некоторые газовые духовые шкафы могут работать на газе из традиционного баллона. В газовых духовках температура регулируется поворотом ручки с нанесенными режимами (от 4 до 6) или числовыми обозначениями градуса. Но проконтролировать точность соответствия установкам практически невозможно. Хорошие газовые духовки обычно снабжены пьезоподжигом, дополнительным электрическим верхним нагревом (грилем), подсветкой и часами. С помощью механического или электрического таймера можно выставить отсчет времени, затрачиваемого на приготовление конкретного блюда. Вот собственно и все достижения в усовершенствовании газовых духовок, они не могут технически обладать такой же гибкостью, как их электрические собратья.